Receta Spaghetti Con Calabazas Y Zanahorias

INGREDIENTES

1 paquete de Spaghetti Barilla® Trigo Entero

1 cucharada de aceite de oliva

2 calabazas medianas

3 zanahorias medianas

¼ tallo de puerro

½ cebolla mediana picada

½ pimiento rojo

2 dientes de ajo pequeños

Jengibre fresco rallado al gusto

Sal y pimienta negra al gusto

Tomillo fresco para decorar

PROCEDIMIENTO

1. Pela en tiras largas las calabazas y las zanahorias. Reserva por separado.

2. Corta la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y los dientes de ajo en julianas. Ralla el jengibre fresco. Reserva por separado.

3. Cocina el Spaghetti Barilla® Trigo Entero como lo indican las instrucciones del paquete.

4. En una sartén sofríe el aceite de oliva, la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén transparentes. Agrega la zanahoria, el puerro y el pimiento rojo, revuelve con cuidado.

5. Cuando la zanahoria esté brillante, agrega la calabaza y revuelve. Agrega sal y pimienta al gusto.

6. Incorpora el Spaghetti a las verduras. Sirve en un plato hondo y agrega el tomillo fresco al gusto.