• Paulina Lima @chispalr

Paneada Santa Clara 2018


Paneada Santa Clara 2018

Por sexto año consecutivo Santa clara organiza el evento más esponjoso y delicioso de esta temporada, La Paneada Santa clara en donde se prueban más de 30 de los mejores panes de muerto, se vota y se escogen los mejores del año.

Y ¿por qué tanto show? Este majestuoso pan es uno de los más tradicionales en nuestro país y parte importante de nuestra cultura, la llegada de su temporada es muy esperada y no puede faltar en las ofrendas de día de muertos.

En esta ocasión nos recibieron en la terraza de la cantina del Palacio de Hierro en Polanco para probar todo tipo de panes de muerto que iban de entre tradicionales, rellenos de crema batida, chocolate, con mole, maracuyá o calabaza, preparados con queso cotija o rústicos.

Ahora si, después de saborear y echarle ojo a panes de 23 lugares diferentes se votaron 2 categorías, el mejor pan tradicional que fue para Peltre, un pan suave y con mucho sabor a naranja y azahar. Y la otra los rellenos que se llevo Lalo! ( este era nuestro gallo ), un pan ligero con cremoso relleno de calabaza de sabor sutil pero muy interesante donde no opacaba el característico sabor del pan de muerto tradicional. Si bien no figura entre los ganadores uno de mis favoritos de este año y con mención honorifíca fue Expendio Durango.

Otro año paso y Santa Clara se compromete con preservar las tradiciones mexicanas, como es el Día de Muertos, al formar parte de La Paneada, el evento de referencia para reinventar el típico pan de esta temporada con increíbles combinaciones de sabor y texturas.

GANADORES 2018

Categoría Tradicional

  1. Peltre

  2. Matisse

  3. Panadería Rosetta

Categoría Relleno

  1. Lalo!

  2. Fonda Garufa

  3. Maison Kayser y Sucre i Cacao

PANADERÍAS PARTICIPANTES

  • Expendio Durango

  • Café Ó

  • Sucre i Cacao

  • Baker’s

  • El Rústico

  • Pastelería Amado

  • Lonchería Eno

  • Da Silva

  • Peltre

  • Panadería Rosetta

  • Fonda Garufa

  • Four Seasons Mexico City

  • Los Tulipanes

  • Jaso

  • Cardín Pastelería

  • Pastelería Alcazar

  • Matisse

  • Pasillo de Humo

  • Zucky’s

  • Palacio de Hierro

  • Maricú

  • Maison Kayser

  • Lalo!

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Todo lo escrito en este blog es a titulo personal y no representa más que mi simple de punto de vista. No busco satisfacer, ni ser un mandilón, ni destruir a nadie. Todo lo posteado aquí solamente es mi más sincero punto de vista sin verse influenciado por alguna otra persona o empresa.

Come frutas y verduras, aliméntate sanamente y haz por lo menos 30 min. de ejercicio al día.

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